庭でパン作り ～SOTOステンレスダッチオーブン～

こんにちわ。

庭にプールを出したいくらい熱い群馬県です

今週末は庭でSOTO デュアルダッチオーブンでパンを焼いてみました。



SOTO デュアルダッチオーブンはWild-1の初売りで

本体とケースとライター付きで確か17000円くらいでした

最近、Wild-1に行った時もまだ1setだけ余っていました

ダッチオーブンでのパン作りはいつもの教科書「ダッチオーブン極楽クッキング」を使います

この本は小さいのでキャンプに持っていったり、家で空き時間に

読んだりするのにちょうど良い大きさです

パンの材料は強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯だけです。

まずは材料をコネコネして、1時間ほど発酵させます。（発酵させると倍くらいの大きさになります）

1号君と2号ちゃんにコネてもらったのですが、なかなか二人ともよくできました

発酵が終わるとガス抜きの為、押しつぶした後、食べやすい大きさにちぎります。

何かをあんこ入れてみたかったので、あんこを入れてアンパンを2つほど作りました

2次発酵を30分ほどしてからダッチオーブンに網とワックスペーパーを引いてパンを並べます。

教科書通り、15分ほど焼きます

そして、蓋をあけると、、、、、ぜんぜん焼けてない

教科書に載っているダッチオーブンは銅でした、熱が伝わりにくいステンレスダッチオーブンは

加熱時間を少し長めにする必要があるみたいです。

しかし、焼き立てのパンはふっくらとしておりとても美味しかったです

今度はアンパンだけではなく、いろんなパンに挑戦してみようと思います